üdvözöljük weboldalunkon

October 23rd, 2009

zumi_sziaOldalunkat a mézfogyasztás, ill. a magyar méz népszerűsítése céljából hoztuk létre. Blogunkban érdekességeket olvashat a mézről, méhekről ill. egyéb méhészeti termékekről, megismerkedhet méhészetünkkel. Igyekszünk receptekkel is ötleteket adni a méz felhasználásához, reméljük egyre többször a cukros doboz helyett a mézesüveghez nyúlnak. Webáruházunkban (Méz ABC) körülnézve reméljük kedvet kap a mézfogyasztáshoz. Legyen Ön is vásárlónk.

…………………….Üdvözlettel: Zsigmond József – méhész


sós nyuszi kalács húsvétra

March 19th, 2016

Az alábbi sós kelt tésztából készíthetünk fonott kalácsot a húsvéti sonkához, de lehetnek belőle nyuszik is, ennek a gyerekek jobban fognak örülni.

nyuszi_kalacs

Hozzávalók:

3 dl langyos tej

1 tk cukor

2 dkg friss élesztő v. 1 cs. instant

50 dkg finom liszt

2 tk só.

1 tojás és 1 tojás sárgája (plusz a kenéshez egy tojás)

5 dkg olv. vaj

nyuszi_kalacs_kesz

1 dl tejben az élesztőt a cukorral felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a sóval, majd hozzáöntjük az élesztős tejet, a tojásokat és összeállítjuk a tésztát, a maradék tejjel. Amikor a tészta összeállt beledolgozzuk az olvasztott vajat is, több részletben. Kidagasztjuk a tésztát, majd kb. 40 percig kelesztjük meleg helyen. A tésztát megfelezzük, először az első adagot sodorjuk ki óvatosan kb. fél cm vastag téglalapra és a képen látható módon kb. 2×15 cm-es csíkokat vágunk belőle. A maradékot nyuszifaroknak szeleteljük fel. 10 perc pihentetés után megsodorjuk a tészta rudakat és sütőpapíros tepsire tesszük a nyuszikat a képen látható módon. A farkát se felejtsük el…. Sütés előtt pihentessük kb. 20 percig. Mielőtt sütőbe tesszük kenjük le felvert tojássárgájával. Meghinthetjük kömény v. szezámmaggal, esetleg mákkal a tetéjét. Kicsit szórjuk meg tengeri sóval is, majd mehet az előmelegített sütőbe. kb. 210C-on süssük kb. 15 percig.

Andi

húsvét

March 19th, 2016

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánunk!

_1100040

Zsigmond József és családja

virágpor kóstoló

February 16th, 2016

Szeretnénk, ha mézeink mellett a virágporral is egyre többen megismerkednének. Kérje ingyenes kóstolónkat és rövid tájékoztatónkat a virágpor hatásairól.

_1090981

A jó hír, hogy ezután még olcsóbban megvásárolhatja ezt a termékünket. Ha üveg helyett a zacskós kiszerelést választja, akkor 400 Ft/100 g-os áron juthat hozzá.

_1090977

Érdemes kipróbálni, várjuk a kisbéri piacon, vagy Bodajkon.

Végül egy érdekesség: Tudta, hogy 100 g virágpor annyi aminosavat tartalmaz, amennyit 500 g marhahús vagy 7 tojás? Részletesebb információkat korábbi bejegyzésünkben talál a virágpor kedvező hatásairól.

_1090995

Andi

egy igazi méhész kutya…

February 16th, 2016

A farsangi időszak végére egy kép Negiről… A méhész kutyája munkában.

negro_mehesz

Védőfelszerelésben készül a méhészkedésre…Persze nem most, a kép még nyáron készült…

Andi

keressék a termelői mézeket

January 13th, 2016

Ezt a képet pár napja készítettem az egyik nagy hiperben (T betűs…) Akciós virág méz 1399 Ft-ért 850g. Ha a címkét megfigyeljük látszik, hogy Magyarországon gyártották. Eu és nem Eu országok mézkeveréke, szerepel a címkén.  Ami annyit tesz, hogy Magyarországon keverték össze a magyar termelői mézet a kínai mézzel. Hogy milyen arányban az sehol sem látszik… Ha tippelnem kellene, nem a magyar méz szerepel nagyobb százalékban…

IMG_1032k-001

Ezt a feliratot kerüljék el, ha nem szeretnének kínai mézet enni:

kinai-001

Ehelyett keressék a méhészeket, őstermelőket, a TERMELŐI jelzővel ellátott mézeket. Nálunk csak ilyet találnak. Mi akció nélkül adunk 1000 g Virág mézet 1400 Ft-ért, ami 100% -ban csak mézet tartalmaz. Mézeinket egy erre a célra kialakított kiszerelő helyiségben töltjük üvegekbe. Hatósági állatorvos ellenőrizi a kiszerelő helyiséget és a méz minőségét is, amiről igazolást állít ki évente. Válogassuk meg, mit eszünk meg, vagy mit adunk a gyerekeinknek.

Andi

Virágporral az egészségünkért!

January 2nd, 2016

Régi tervünk vált valóra azzal, hogy elkészültek speciális virágpor leszedő rácsaink. Így 2015-ben már jelentős mennyiségű virágport is sikerült gyűjtenünk, melyet Önök is megkóstolhatnak.
A virágporleszedőt főszezonban,  nagyobb hordásnál egyszerűen a kaptárakba lehet illeszteni, ez tulajdonképpen egy lyukas rostaszövet háló, amin a méheknek minden alkalommal át kell bújniuk, amikor a kaptárba érkeznek. Átbújáskor a virágpor lehullik a kaptár aljában található gyűjtőedénybe. Ezeket naponta összegyűjtjük, majd kiszárítjuk és ezután mélyhűtőben tároljuk.

VIRAGPOR_L

Érdekességképp, hogy egy-egy pollen szemcsében mennyi munkájuk van a méheknek:
A méhek testét vékony szőrszálak borítják, ezek mint miniatűr seprűk begyűjtik a pollenszemeket, miközben nektárt keresve virágról virágra szállnak. Időnként lesöprik magukat a hátsó lábaik irányába, ahol a pollen kis golyókká áll össze. Egyszerre általában két kis 7-10 milligrammos golyócskát szállítanak a kaptárba, amit legalább 100 virágról gyűjtöttek össze.

Egy kicsit részletesebben a virágpor összetevőiről, amiből kiderül miért érdemes a méz mellett ezt is rendszeresen fogyasztanunk:

  • A virágpor egy igazi proteinkoncentrátum, ún. szuper táplálék. A méhek a méhkirálynőt az ebből készített szuper pempővel táplálják. Egy felnőtt ember napi protein szükségletet kb. 30 g virágpor fedezi.
  • A virágporban a 22 természetes aminosavból 20 megtalálható. Ezek közül pár:

————–— arginin: hiánya impotenciát és meddőséget okozhat
————–— hisztidin: vérképző, segíti a vörösvérsejtek kialakulását
————–— izoleucin: a lép és a hasnyálmirigy működéséhez szükséges
————––fenilalanin: segíti a C vitamin beépülését, ezáltal ellenállóbbá teszi a …………………………… szervezetet a betegségek ellen
————–— valin: erősíti a visszerek és izmok idegsejtjeit

  • Legalább 5% telítetlen zsírsavat tartalmaz, mely csökkenti a koleszterinszintet.
  • 30-40%-ban vizet, és egyszerű (glükóz, fruktóz és laktóz) cukrokat tartalmaz
  • Tartalmaz A-, P-, C- H- és E vitaminokat, legfőkébben B1, B2, B6, B12 vitaminokat, melyek serkentik az agyműködést.
  • Jelentős antibakteriális hatása van segít legyőzni a gyomor- és bélfertőzéseket, segíti a regenerálódást.
  • Vérnyomás stabilizáló hatása révén nemcsak magas, de alacsony vérnyomás ellen is ajánlott. Nyugtató hatású, mellékhatások nélkül.

VIRAGPOR2
A virágpor tehát javítja a szervezet állapotát, serkenti a szellemi frissességet, segít legyőzni a fáradságot, ellenállóbbá teszi a szervezetet és javítja az étvágyat. Főleg így a téli időszakban érdemes kipróbálni, kúraszerűen minden nap enni egy evőkanállal. Előzzük meg a betegségeket, erősítsük immunrendszerünket virágporral.
Kóstolják meg önmagában, akinek így túl száraz, az keverje mézbe, vagy joghurtba. Felnőtteknek javasolt évente 4 db 6 hetes kúrát tartani, kezdetnek napi egy teáskanál javasolt, majd pár nap múlva egy evőkanálra is növelhetik a mennyiséget. kb. napi 10-15 g fogyasztása javasolt. Gyerekek is fogyaszthatják 6 éves kortól, nekik kb. napi 5 g javasolt. Virágpor – allergiásoknak nem ajánljuk, mert allergiás reakció alakulhat ki.
VIRAGPOR
Próbálják ki mielőbb ezt a szuper élelmiszert,  már 500 Ft-ért vásárolhatnak 100 g kóstolót belőle. A gyógyszertárakban biztosan nem találnak ilyen olcsón immunerősítőket. Ráadásul ez csak 100%-ban természetes összetevőket tartalmaz.   A virágport tárolják hűtőszekrényben, ha nagyobb adagot vásárolnak, akkor mélyhűtőben.

Andi

Boldog új évet kívánunk!

January 2nd, 2016

Minden kedves látogatónknak és vásárlónknak sikerekben gazdag boldog új évet kívánunk!

2016-ban is megédesítjük a mindennapokat! Egyenek sok mézet az új évben is.

IMG_0217

Zsigmond József és családja.

karácsonyi süti: patkó

December 22nd, 2015

A legkedvencebb családi sütink, hivatalos neve csokis diós patkó. De mi csak patkónak hívjuk. Enélkül nincs karácsony, de húsvét, szülinap, egyéb ünnep sem… Mindig mézi mama készíti, minimum dupla adaggal. Idén is kész van már… eldugva várja a karácsonyt…

patko_1

Hozzávalók egy adaghoz:

7 dkg darált dió

8 dkg porcukor

8 dkg ráma

25 dkg liszt

10-15 dkg étcsoki a bemártáshoz és 1 ek olaj

patko_2

A hozzávalókból omlós tésztát gyúrunk, hideg helyen 1 órát pihentetjük. Utána több részre osztjuk és hosszú ujjnyi vastag kígyóvá sodorjuk. kb. 12 cm-ként elvágjuk, majd sütőpapíros tepsire tesszük, közben patkó alakúra hajtjuk. Előmelegített sütőben 180 C-on sütjük kb. 10 percig. Ne barnuljon. A csokit gőz felett megolvasztjuk 1 ek olajjal, majd a patkók végeit bemártjuk.

Andi

rögtön puha mézeskalács recept

December 13th, 2015

Sokan kérdezik tőlünk a puha mézeskalács receptjét, én mostanában az alábbit használom. Ebből lehet díszeket is készíteni, de enni is nagyon finom. Rögtön puha (ha nem sütjük túl), és sokáig az is marad. A mécsestartókat érdemes picit tovább sütni hogy keményebbek, tartósabbak legyenek. Ezek a tavalyi mécseseink voltak:

_1060850

A recept: 15 dkg virágmézet 7 dkg rámával (vagy vajjal)  és 2 ek vízzel felolvasztjuk (épp hogy felolvadjon a ráma, nem kell forralni). Közben 2 tojást 15 dkg porcukorral felverjük, majd a langyos mézes vajat beleöntjük. Ezután belekeverjük a száraz hozzávalókat: 50 dkg liszt + 1 tk mézeskalács fűszer + 1 tk. szódabikarbóna + 1 tk kakaó (ezeket keverjük el előbb egymással). Folyamatosan adagoljuk a lisztet, fakanállal dolgozzuk össze. Nem baj, ha a végén is ragad. Tegyük a masszát hűtőbe, legalább 4-6 óráig, de akár egy egész éjszakára is. Lisztezett deszkán nyújtsuk kb 3 mm vastagra a tésztát és szaggassuk ki. Tegyük sütőpapíros tepsire és előm. sütőben 180 C-on süssük. Figyeljük, hogy még azelőtt vegyük ki mielőtt barnulni kezd. Ennyiből kb 3 tepsinyi lesz. Ha díszeket is szeretnénk, akkor inkább 1,5 adagnyit keverjünk be.

_1060851 másolata

Ezek a gyertyatartók nem olyan bonyolultak, mint elsőre látszik. Egy megfelelő méretű kistányérra van szükség, amit körülvághatunk. Áthelyezzük a tepsire a kört, kivágjuk a belsejét egy pogácsa szaggatóval középpen. Ezután kis szaggatóval lyukakat vághatunk körbe díszítésnek vagy rátehetünk apró mintákat is, hogy rásüljön.  Egy nagyobb pogácsa szaggatóval (mint a gyertyatartó közepe) vágjunk ki egy kört, amit a gyertyatartó alá ragasztunk majd írókával, ezt külön süssük ki. Ez fogja tartani a mécsest.

_1060853

Írókához csak 1 tojásfehérjére és porcukorra van szükség verjük fel a tojásfehérjét és szitáljuk bele a porcukrot,  pici citromlét locsoljunk bele. Addig adagoljuk a porcukrot, amíg jó sűrű masszát kapunk. Töltsük zacskóba, a zacskó végére kössünk csomót, majd vágjunk egy pici lyukat a zacskón. Kezdődhet a díszítés… Ha marad az írókából fagyasszuk le, így legközelebb megspórolhatjuk az íróka készítést. Ezek a mézik idén készültek…Mézi kiszúró a Modul boltból Etikééktől 🙂

mezi

Andi

csokis-mézes brownie

December 13th, 2015

Nagyon finom, puha csokis browni, a méznek és a mézeskalács fűszereknek köszönhetően egyből karácsonyi hangulatba kerülünk, érdemes kipróbálni, 2-3 nap múlva is finom puha marad (ha marad…). Gyorsan elkészül, csak kimérjük és összekeverjük külön-külön a száraz és a nedves hozzávalókat (előtte a tojást kicsit felverjük), végül egybevegyítjük. Kisebb tepsiben v. egy nagyobb kenyér formában süssük, amit béleljünk ki sütőpapírral. keverhetünk bele pár szem meggyet, vagy a tetejét kirakhatjuk körtével. Előmelegített sütőben 180C-on kb. 30-40 perc alatt készül el, de figyeljünk, ne süssük túl, különben kemény lesz.

mezes_csokis_brownie

Hozzávalók

28 dkg liszt

2 tk mézeskalács fűszer (vagy helyette őrölt fahéj, szerecsendió, szegfűszeg)

2 dkg cukrozatlan kakaó

1 csipet só

1 tk szódabikarbóna

————————–

2 db tojás

60 ml langyos tej

60 ml meleg víz

15 olvasztott ráma v. vaj

10 dkg étcsoki (legalább 50%) olvasztva (gőz fölött v. mikróban alacsony watton.)

15-20 dkg virág v. napraforgó méz (ki milyen édesen szereti, nekem elég volt 15)

brownie_kortevel.

ő volt a körtés tepsiben, mert muszáj volt ismételni…

Andi