Oldalunkat a mézfogyasztás, ill. a magyar méz népszerűsítése céljából hoztuk létre. Blogunkban érdekességeket olvashat a mézről, méhekről ill. egyéb méhészeti termékekről, megismerkedhet méhészetünkkel. Igyekszünk receptekkel is ötleteket adni a méz felhasználásához, reméljük egyre többször a cukros doboz helyett a mézesüveghez nyúlnak. Webáruházunkban (Méz ABC) körülnézve reméljük kedvet kap a mézfogyasztáshoz. Legyen Ön is vásárlónk.
…………………….Üdvözlettel: Zsigmond József – méhész
Ha május akkor akác virágzás. Azt hiszem minden méhésznek ez a kedvenc hónapja… A méheink már szorgosan gyűjtik az akác mézet, az illatos erdőben. Ha akácfa közelébe kerülünk ne csak gyönyörködjünk benne és szagolgassuk, hanem mindenképpen gyűjtsünk pár illatos ágat is. Ugyanis az akácvirág ehető. Pár perc alatt készíthetünk belőle bundás akácvirágot. Ehhez vágjuk le az ágról a virág csoportokat. Keverjünk be egy sűrű palacsinta tésztát, mártsuk bele a virágokat, majd egy serpenyőben kb. 1 cm forró olajban süssük ki pár perc alatt.
Ehetjük porcukorral meghintve, v. akácmézzel leöntve. Figyeljünk rá, hogy a virágokat ne forgalmas út mentén szedjük. A teljesebb íz érdekében ugyanis nem ajánlatos megmosni. Ugyanígy bodza virágot is ránthatunk…
Rebarbarával, mézzel és tejszínnel…
Aki nem ismeri a rebarbarát, annak mindenképpen ajánlom megkóstolni, nagyon jól illik almához, eperhez, pitékbe, gyümölcslevesekbe. Kicsit savanykás, de egy kis mézzel segíthetünk rajta…
Ez egy nagyon egyszerű és gyors recept, amit mindenki az ízlése szerint alakíthat. 2 ek mézzel és 1 ek. barna cukorral elkezdjük főzni a megtisztított felaprított rebarbarát, és egy fél almát. Amikor a rebarbara megpuhult hozzáöntünk 1-2 dl vizet, ill. kb. 30-40 dkg megtisztított epret. Forrás után 1-2 perccel már le is kapcsolhatjuk az edény alatt a gázt. Botmixerrel összemixeljük, pár db epret meghagyhatunk egészben. kb. 1 dl tejszínt összekeverünk 1 merőkanál forró gyümölcslével, majd az egészet visszaöntjük a fazékba. 1-2 percet forraljuk még. Ehetjük melegen v. hűtve is.
Újra van házőrzőnk, Negró személyében. Március közepén került hozzánk, azután a bizonyos óriási havazás után. Ezek még március végi képek. Azóta már 4 kilós véreb… és már az első méhcsípését is elszenvedte szegényke… Imádnivaló rosszcsont.
.
.
.
.
Az alábbi mézeskalácsokhoz nem kellenek extra kiszúrók, elég pár pogácsa szaggató, ill. egy szív forma. A locsolók biztos örülni fognak nekik… A recept már megtalálható az oldalon a karácsonyi mézeseknél. Jó sütögetést.
ügyetlenebbek a nyuszi hátsó felét mintázzák, ott nem kell túlbonyolítani a díszítést…
nem árt, ha szakértők segítségét is igénybe vesszük a készítéshez…
ezek a nyuszifejek még egyszerűbbek, egy kör és egy szív forma kell hozzá, a szívet kettévágjuk és a végeit a kör alá csúsztatjuk sütés előtt.
süssünk külön is szív formákat, majd ezeket ragasszuk tappancsként a nyúlfejekre…
és persze húsvétkor ne maradjanak ki a tojások sem…
egy 4,5 éves is ilyen szupereket gyárt.
Készítsék el ezeket a fincsi kekszeket húsvétra vagy csak úgy…
Sűrített tejes keksz
25 dkg ráma (puha)
1 tubus cukrozott sűrített tej (175 g)
2 ek barna cukor
25-30 dkg liszt,
csoki v. tortabevonó a díszítéshez
A rámát a cukorral és a sűrített tejjel habosra keverjük, majd elkezdjük hozzáadagolni a lisztet, ha a mixer már nem bírja akkor kézzel gyúrjuk tovább. Diónyi golyókat v. kanállal halmokat teszünk egy sütőpapíros tepsibe. Előmelegített sütőben 180 C-on 10-15 percig sütjük, amíg az alja barnulni nem kezd. Rácson hűtjük ki. 2 tepsi, kb. 50 db lesz belőle.
Ha kihűlt megolvasztjuk a csokit és tetszés szerint díszítjük.
Andi
Ezeket a mini kuglófokat nagyon egyszerű elkészíteni, jó locsolóváró lehet húsvétra. Egyszerűen minden hozzávalót össze kell keverni mixerrel. A barna rész lehet mogyorókrémes (nutellás) v. kakaós. Süthetjük muffin formában is. Nagyon finom omlós tészta a tejszínnek köszönhetően.
Hozzávalók:
30 dkg liszt
3 db tojás
15 dkg ráma olvasztva
1 cs. vaníliás cukor
20 dkg porcukor
1 cs. sütőpor
2 dl tejszín (én most főzőtejszínnel csináltam)
kb. 1 dl víz
2 ek nutella v. kakaópor
A tojásokat a cukrokkal keverjük habosra. Adjuk hozzá az olvasztott margarint, majd keverjük tovább 2 percig. Mehet bele a sütőporos liszt fele, majd a tejszín és a víz. Végül a maradék lisztet is keverjük bele. A formákat vajazzuk, lisztezzük ki vagy tegyünk muffin papírt bele. Melegítsük elő a sütőt 190 C-ra. A tészta kicsivel több mint felét osszuk el a formákba, a maradékhoz keverjük hozzá a kakaóport v. a nutellát. Majd azt is kanalazzuk a sárga részre. Mehet a sütőbe kb. 30 percre, tegyünk tűpróbát…
Ők pedig a mini muffinok.
Andi
Már igazán kitavaszodhatna…
De addig is, várjuk a tavaszt egy vidám méhecske készítésével is.
Ehhez csak vasalható gyöngyökre van szükség pl. (IKEA). Ez alapján a sablon alapján bárki elkészítheti 20 perc alatt.
És már repülhet is… pl. egy barkára.
.
Andi
Íme pár januári kép a méhesünkből. Azóta már sokkal nagyobb hó borítja a kaptárakat…
Egy csomószor megkérdezik tőlünk mit csinálnak télen a méhek, téli álmot alszanak? Kell velük ilyenkor is foglalkozni? A méhek nem alszanak, hanem a kaptárokban fürt alakban összehúzódva várják a tavaszt, egymást melegítik, torizmuk mozgatásával hőt termelnek, így védekeznek a megfagyás ellen. A fürt közepén az anya található, ott van a legmelegebb, a fürt szélén található méhek váltják egymást, nehogy megfagyjanak. Így a fürt belsejében 20 fok feletti hőmérsékletet is el tudnak érni. Amikor az anya elindítja a peterakást februárban a kaptár belső hőmérséklete a 35 fokot is elérheti.
A tél beállta előtt a kaptárakat le kell takarni, szigetelni kell, biztosítva a szellőzési lehetőséget. Mivel a méhek által gyűjtött méz nagy részét elszedjük tőlük a nyár során, ezért télre táplálékot kell biztosítani részünkre. Ez cukorszirup etetését jelenti az őszi hónapokban. A letakarás után már csak felügyelni kell őket, amíg kora tavasszal el nem kezdődik újra a munka.
A méhész azonban télen sem unatkozik. Készül a következő évre fiókokat, kereteket készít, javít. És persze mézet árul 
…
.
Ezt a nagyon finom kekszet villám gyorsan el lehet készíteni. Ha most elkezdi készíteni 20 perc múlva már eheti is. Egy baj van vele, ugyanilyen gyorsan el is tűnik, ahogy a kép is mutatja….
Hozzávalók: 8 dkg vaj v. ráma, 8-10 dkg virág méz, 1 ek. barna cukor, 1 cs.vanília cukor, 1 tk. mézeskalács fűszer vagy fahéj, 1 tk. sütőpor, citromhéj és 1 ek. citromlé, 25 dkg liszt, 1 tojás és 5-10 dkg dió a díszítéshez.
Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Közben morzsoljuk össze a lisztet a vajjal, adjuk hozzá a mézet, a tojást és a többi hozzávalót. Kézzel gyúrjuk össze a tésztát. Sütőpapíros tepsibe tegyünk diónyi gombócokat, a tetejüket lapítsuk le egy villával, majd díszítsük dióval v. cukorkával. Süssük 12-15 percig, amíg pirulni nem kezd, ne süssük túl.
1 nagy tepsi kb. 30 db lesz ekkora adagból, fém dobozban sokáig eláll(na).
Ezekkel a szerencse malacokkal kívánunk BOLDOG ÚJ ÉVET minden kedves látogatónknak és vásárolónknak. Reméljük jövőre is találkozzunk.
A malacok egy fincsi sajtos rúd recept alapján készültek.
.
.
Hozzávalók (kb. 30 malachoz):
40 dkg liszt
25 dkg margarin
1 cs. sütőpor
2 tk só
1 kk. őrölt paprika
20 dkg reszelt sajt
4 ek. tejföl
1 db tojás a lekenéshez
egész bors, ill. napraforgómag a díszítéshez
Elkészítés:
A margarint a sütőporos liszttel és a többi hozzávalóval elmorzsoljuk és összegyúrjuk. Hűtőben 1-2 órát pihentetjük. A tésztát lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk és kezdődhet a malac gyártás. Ehhez 3 különböző méretű pogácsa szaggatóra lesz szükségünk. A legnagyobbal megcsináljuk a malacfejeket. Ha kész vagyunk tegyük sütőpapírral borított tepsibe őket. A legkisebbel csináljuk a malacok orrát. A két lyukat szívószállal szúrjuk ki. A középső szaggatóval fele annyi karikát szaggassunk a füleknek, ezeket vágjuk el négyfelé. A malacfejet kenjük le felvert tojással, majd mehetnek rá a fülek és az orr. Végül tegyük fel a szemeket, magyar malacoknak bors, kínaiaknak napraforgó mag a szemük . Ha végeztünk mehetnek a 180 C-ra előmelegített sütőbe kb. 15 percre, amíg pirulni nem kezdenek.
Tipp: vicces, ha malac seggeket is készítünk egy kis kunkori farokkal…